サヤ侍

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zoom RSS いとこ煮作ったド(^0^)/

<<   作成日時 : 2018/03/07 09:14   >>

ナイス ブログ気持玉 77 / トラックバック 0 / コメント 24

秘密のケンミンショーでやっていた「いとこ煮」旨そうだなあっと思ってもち米を買って来ました。自作の小豆、虫食いや色の悪いものなどたくさんあったが、一生懸命選り分けて250gほど揃えました(^_^;)。
で出来たのがこれ、なかなか美味しいじゃないの!
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今日のお昼はちょいと贅沢に?いちごと野菜とシラス?の炒めもの、ピーナッツ味噌です
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残念ながら落花生は自作ではありませんがピーナッツ味噌は自作です、これも中々美味しいと思っています。そのうちブログりますが今日は「いとこ煮」です

@餅米333g(1kg買って来たので3等分しました)を洗って一晩水に浸しておきます
A小豆は250g、虫や病気でひどい自作小豆なので用意するのが大変で量は適当です
B砂糖はTVでやっていた真っ白な精製砂糖ではなく、沖縄の黒砂糖を250g
  塩も沖縄のおいしい塩小さじ1です
C小豆を1回水から沸騰させて煮てお湯を切ります
Dもう一度水を入れ小豆を煮ます、途中で何度か水を足しながら柔らかくなるまで煮ます
E煮あがったら小豆を電気釜に汁ごと入れます
Fそこにもち米を入れ平らにならします。水を1cmくらいの深さまで入れて炊飯ボタンを押します
G炊飯完了の1分前に蓋を開け、砂糖を入れ、塩少々を入れ、箸でつついて穴をあけ砂糖が混じるようにします
Hここで炊飯にしたかったのですが、私の炊飯器では炊飯SWはどうしても入りません。なので保温で10分以上蒸らしました。

結果は満足の味でした!砂糖が精製糖ではなくミネラル分等の豊富な黒糖と言っても多過ぎだったかも、少し甘すぎました。150g位でも、ヘタすれば100gでも良いのかも知れません。あと2回できますので、今度はてん菜糖等でもやってみたいです。










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コメント(24件)

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へえ〜。小豆ともち米は、いとこなんですか〜。ケンミンショー観ていないので、わからないのですが、これって、どこの地域の名物なのでしょうか?
甘めで、食事というよりデザート系なのでしょうか?
そういえば、韓国にもこんな感じで、甘いもち米のおやつがあったような気がします。

なんでもご自分でなさっちゃうのですね〜。尊敬です。

あ、私は「いとこ煮」というと、かぼちゃとさつまいもと小豆の甘煮を思い浮かべるんですけど〜。小豆が絡むと、いとこ???
yu_mama
2018/03/07 14:27
ご自分で作られたのですか。
偉いですね。
はるる
2018/03/07 19:00
yumamaさん
秘密のケンミンショーで見た山形のいとこ煮旨そうなので飛びつきました(^_^;)https://tvneta.com/kenmin-show/itoko-ni180222/ 韓国の料理ともつながりがあるのかも知れませんね。ネットのレシピでは白砂糖をたっぷり入れていて、恐ろしくて食べられません 自然糖である黒糖を使ってみましたが、思ったよりおいしく私好みでありました カボチャを煮るのもあって案外あちこちで同じようなものがあるんですね。
サヤ侍
2018/03/07 19:15
はるるさん
食いしん坊なものですから、おいしそうと思うと飛びついちゃいます(^_^;)
でも健康オタクですから白砂糖はパスして、黒砂糖で作りましたから
サヤ侍
2018/03/07 19:17
こんばんは
>いとこ煮作ったド
一度は食べてみたい
美味しいのですか
どこかで食べることできるかな
興味深々
もうヘトヘト
2018/03/07 19:47
いとこ煮ですか。
その回は見なかったのかな。
小豆は美味しい。
砂糖、塩も拘り、良いですね。
今日は寒いから、お汁粉が食べたくなりました。
笑みりん
2018/03/08 11:27
凄いですね 何でも即作ってしまうんですね 尊敬してしまいます いとこ煮って郷土料理なんですね どうしていとこ煮っていうのかも調べてしまいました
ゴン太
2018/03/08 15:45
もうヘトヘトさん
だんだん復活してきましたね でもあんな暴飲暴食はいけませんよ。私肉、油、砂糖、牛乳は欧米食の最たる病気発生源と思い出来るだけ控えております(^0^)/ 米国のコリン・キャンベル博士に首ったけですから(^_^;) もうヘトヘトさんもできるだけ自分で作ってみましょう 砂糖は白糖はいけませんよ、ミネラルや諸成分を含む黒糖などがお勧めですから(^0^)/
サヤ侍
2018/03/08 20:38
笑みりんさん 思ったより美味しゅうございましたよ(笑) 砂糖も塩も体に悪いのは今の時代の純粋精製の白砂糖や精製塩です。昔の塩や砂糖はミネラル等が含まれて体には必要だそうですから
サヤ侍
2018/03/08 20:42
ゴン太さん
単なる食いしん坊なだけですよ でもTVで見たいとこ煮がやけに美味しそうだったので、即挑戦でした。少し甘過ぎましたので明日は砂糖を少し控えて2度目の挑戦です
サヤ侍
2018/03/08 20:47
お早うございます
イトコニ、凄いですねー
お料理挑戦者尊敬です^^
すーちん
2018/03/09 07:27
おはようございます。

>いとこ煮
初めて知りました。
どんな味がするのでしょう。
おはぎみたいな味でしょうかね。

ご自分で作るのはえらいですね!
koji
2018/03/09 07:40
すーちんさん
隣の新宅の婿殿は健康オタクで散歩もするし、酒は止めたしだったのに、昨年心筋梗塞で倒れました。
話しを聞いたらやっぱり高血圧で薬を飲んでたそうです。でついきついことを書いちゃいました、いつまでも元気で歯切れのよいブログを読み逃げさせてください
サヤ侍
2018/03/09 10:31
kojiさん
うーん、何と言ったらいいんでしょうか。茨城県民や東北の人はおはぎとお汁粉の混ぜたような、と言うとなるほどとなるかも知れません
今日も作っていますから(^0^)/
サヤ侍
2018/03/09 10:34
こんばんは。
ご無沙汰しています。
気持ち玉をいただきありがとうございました。
懐かしいお名前に飛んできました。
自作の小豆はすごいですね!それを250gもより分けるのもすごい!
豆から作ったいとこ煮、美味しいこと間違いなしですね。
あ〜食べた〜い!
TAMO
2018/03/09 19:27
TAMOさんご無沙汰でした、コメありがとうございました(^0^)/ 。草に埋もれた中で育った小豆で作りました 同じく草に負けずに実った遺伝子組み換えでない昔の大豆で自作納豆と作って楽しんでおります。
サヤ侍
2018/03/10 21:35
小豆ともち米というと、お赤飯が浮かぶけど
甘いのですね(^^)
いとこ煮、あんころ餅みたいで
和のデザートみたいなのかな。
自作の小豆は凄いです、なんでもおうちで作ってしまうサヤさんも凄〜いです
とわ
2018/03/11 21:28
とわさん
お汁粉でもなく牡丹餅でもなく、見たイメージ通りの美味しさです。やはり茨城は東北なのかも知れません、好みが合っています 小豆も大豆も自作しましたが、無肥料無農薬ですから草に覆われて、また虫に食われて農家さんの半分くらいの収穫ですが美味しいです(^0^)/
サヤ侍
2018/03/12 20:07
いとこ煮は郷土料理ですか。
私の記憶ではカボチャとあずきを一緒に炊いたのがいとこ煮でした。
お料理までなさるサヤ侍さんに脱帽です。
みなみ
2018/03/13 16:13
みなみさん
単に食いしん坊なだけですね(^0^)/ 旨そうだな!と思うと食い付きます。でも普段の食事にはまったく興味を示しません、何でもありがたくおいしく頂きますです
サヤ侍
2018/03/13 18:36
いとこ煮って 豆やらかぼちゃやら硬くて煮えづらいのを地味に煮込んでいく料理だと思っていましたが そういうバージョンもあるんですねぇ・・・ 面白そう!!
ということで 完全復活いたしました
あすから 更新しまーす
 ψ(`∇´)ψヨロシクひとつ
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/03/14 17:50
高忠さん
TVで見ていて旨そうー!と思えてさっそくもち米を買ってしまいました 東北と我が北関東は同じ文化圏なのですね、食べ物などは東北の物が美味しいと思っています。高忠さんの完全復活を心待ちにしていました
サヤ侍
2018/03/14 21:15
いとこ煮ですか。かわいいネーミングですね(^O^)
そんでまた、おいしそう♪
手間も かかってますね。そのぶんまた おいしさが増すんでしょうね(*^_^*)
キーブー
2018/03/16 12:11
キーブーさん
手間がかかるかと言えばそうでもないですよ 小豆を煮るのが時間が掛かるので、3回目は圧力鍋で煮てみました。茨城人はこの味好みですね(^0^)/ やはり茨城は陸奥なのでしょうか
サヤ侍
2018/03/17 19:50

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