サヤ侍

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zoom RSS 納豆作ったド(^0^)/

<<   作成日時 : 2018/04/27 19:40   >>

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納豆が大好きで1日2パックでも食べていましたが、遺伝子組み換え大豆は食べたくないと自作納豆を作り始めました。自作の大豆は村内で昔から作っている方から分けて貰った大豆ですから、多分遺伝子組み換えではないはず(^_^;)
大豆450gを一晩水に浸して次の日一度沸騰させて灰汁がたくさん出ますので網のおたまで綺麗に取ります。その後水で綺麗に洗ったあと、圧力鍋に入ます。塩を一つまみ入れると良いそうです。
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落し蓋をセットしてから火にかけます。圧力がかかってから7分煮ます。長すぎると歯ごたえがありません。
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煮あがる前にヨーグルトメーカーの容器にスプーンや橋も入れて熱湯を注ぎ用具の消毒です
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出来上がりました、湯切りをして
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市販の納豆を1パック開けて良くかき混ぜます
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ヨーグルトメーカーの容器に大豆を半分まで入れます。納豆を半分入れて
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よくかき混ぜます
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残りの大豆を全部入れて、納豆の残りも入れてよく混ぜます。
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ヨーグルトメーカーに容器をせっとして
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ヨーグルト作成の時は蓋をきっちり閉めますが、納豆の場合は開けておきます
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上蓋も隙間を開けておきます
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埃等が入らないようにタオルを掛けてタイマーで30時間温めます
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翌日完成です、良く出来ています。冷蔵庫で2日間ほど入れてゆっくり発酵?させます
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2日後茎わかめを細かく切り
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麺つゆと酢を100ccずつ混ぜ合わせて
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混ぜた汁と茎わかめを混ぜます
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食べる分の納豆を小分けしてそこへ漬け込んだ茎わかめを混ぜます
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茎わかめ丼とクックパッドかどこかにあったレシピですが美味しくてハマりました。でも臭いが強烈なので、カミさんは嫌がっております 丼で食べるとマジ旨いのですがねえ。
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コメント(16件)

内 容 ニックネーム/日時
こんばんは
おいしかったの
納豆大好き
食べたいなあ
もうヘトヘト
2018/04/27 20:37
おおお!先輩
 
 なんか 弟子入りしそうな 予感!!

最大の難関は

 物を増やすな・・・という
 美和さんの指導!

ψ(`∇´)ψそっかぁ

 モニプラで当たっちゃあ
 しかたないよね 作戦だ!!

で 先輩 どこのヨーグルトメーカーが
 お勧め?!でしょう
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/04/28 08:51
もうヘトヘトさん
カスピ海ヨーグルトに狂い、ケヒアに狂いしましたが、ヨーグルトは少し飽きて来て納豆に目覚めております(^−^)/豆が大きいのが玉に瑕ですが、味は市販のものより断然美味しいですから
サヤ侍
2018/04/29 15:17
高忠さん
北海道にはおいしい大豆はたんと出来ましょう(^-^)/
そうです!カミさんも道具を買うと怒るけど、モニプラ当たっちゃった!には何にも言いませんから ちなみにこのヨーグルトメーカーはカスピラボで10数年前カスピ海ヨーグルトにハマった時に買ったものです。元は充分取りました(^-^)/
サヤ侍
2018/04/29 15:21
ヨーグルトメーカーで 納豆もできるのですね。なるほど〜
ヨーグルトは いまいち苦手だけど、納豆は大好き♪
これも、食べてみたいなあ(*^_^*)
キーブー
2018/04/30 22:57
キーブーさん
ヨーグルトメーカーはカスピ海ヨーグルトにハマり購入しました(^_^;) 10年近く食べて途中ケヒアに変えたりしましたが流石に飽きました。で去年から自作納豆にハマり続けています、案外おいしいですよ
サヤ侍
2018/05/02 13:28
納豆の好きな方は 頭の良い方だと言われます。
こちらあまり納豆を食べる習慣の無い地域ですので 頭はイマイチです。息子には よく食べさせました。自分が食べないのにね。(笑)
ハイジオバサン
2018/05/04 12:00
ハイジオバさん
納豆食べなくてもあれだけ頭が良いのですから、食べなくて正解ですよ 小さい頃はムシロ(畳のような藁で作った敷物)一杯作った納豆を食べさせられましたが、美味しくありませんでした。社会に出て買った納豆を食べてそのおいしさに感動しました。でも自分で作った納豆はそれよりもおいしいですよ(^-^)/
サヤ侍
2018/05/04 19:46
おはようございます。

なるほど、ヨーグルトメーカーで納豆が作れるのですね。
納豆菌は市販の納豆ですね良いのですね。
勉強になりました!
koji
2018/05/05 05:54
kojiさん
納豆まで保存料や安定剤が入っているとは思いませんが、あれだけおいしく作るのですからいろいろ入っているのだと思います。遺伝子組み換え大豆を使っている可能性は高いとも思えるので、無謀に自作に挑戦したら案外行けました 種菌には市販の納豆をあっさり採用するええ加減さが私の良い所です
サヤ侍
2018/05/05 21:59
今晩は。
ご無沙汰しております。
これはこれはおいしそう。真似したい、家庭でも作れるのですね連れ合いも大好きです。
いずれ----挑戦を
行き当たりばったり
2018/05/08 19:31
行き当たりばったりさん
こちらこそご無沙汰です(^_^;) 大豆が大きくてどんなものかと思いましたが、なかなかもって美味しく出来ます ヨーグルトはカスピ海ヨーグルトとケヒアで6,7年楽しみましたが少し飽きが来ておりました(^^) 自作大豆が出来たものですから挑戦しましたが、しばらくはハマりそうです
サヤ侍
2018/05/08 19:59
こんにちは〜♪
ヨーグルトメーカーで納豆を!
うちでは、相方が納豆ダメなので、今はせっせとヨーグルトを作っています。
ヨーグルトのお陰か、今年は花粉症の薬を飲まずに済みました。
納豆はひきわりが良いとテレビで言っていましたよ。
笑みりん
2018/05/09 12:38
笑みりんさん
カスピ海ヨーグルトに凝りまして6年くらい飲んだでしょうか 最初はお通じも快調になりこれは良い!となりましたが、段々効果も見えなくなりました。ケヒアに替えたときもしばらく快調でしたがだんだん飽きて来ました(^_^;) 納豆もいずれ飽きるでしょうが、その時はケヒアに戻ろうかと思っておりますカミさん花粉症酷いのですが、ヨーグルトも随分飲んでますが改善は無いようです(笑)
サヤ侍
2018/05/09 18:41
自家製納豆ってすばらしい!
少し前、ヨーグルトメーカー買おうかと思ってる、と友人に言ったら、「なくても出来る」と言われました。牛乳に市販のヨーグルト入れて放置するだけ。それでここ2週間作りつづけています。
奥様花粉症で大変なのですね。実は娘婿がひどい花粉症でした。キャノーラ油捨ててこめ油にし、加工食品へらし野菜をたくさん食べさせたら治ってしまいましたよ。遺伝子組み換え原料の植物油が良くないと見かけたので。私はジンマシンに悩まされていました。年齢とともに、化学物質とか良くないものが体に溜まるのかもしれませんね。
mayflower
2018/07/14 19:04
Mayflowerさんコメありがとうございました(^0^)/
婿殿が花粉症が治ってしまったとは良かったですね何千と言う化学物質が食べ物から空気、水すべてに含まれてしまった異様な時代に私たちは生きています。
せめて孫達だけでも、私たちが若かった少しは安全だった食生活をさせてあげたいものです
サヤ侍
2018/07/14 21:37

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